JOHANNISBEERE
Die rote Johannisbeere von „Goldene Beere“ ist nicht nur eine Beere, sondern eine wahre Quelle für Gesundheit und Langlebigkeit.
Ihre heilenden Eigenschaften werden bereits seit dem 16. Jahrhundert geschätzt, als Volksheiler begannen, sie zur Verbesserung des Wohlbefindens zu verwenden. Der hohe Pektinanteil in roten Johannisbeeren wird empfohlen, um Schlacken und giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen, sowie zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems.
Rote Johannisbeeren haben ihren Platz in vielen kulinarischen Gerichten gefunden. Sie werden eingelegt, gefrostet und zu verschiedenen Desserts, Marmeladen, Suppen, Salaten, Saucen und Getränken verarbeitet. Sie sind eine universelle Zutat, die jedem Gericht lebendige Aromen verleiht.
Chemische Zusammensetzung
Rote Johannisbeeren enthalten Vitamine (P, C, A), Pektin und Tannine sowie 10 % Zucker und fast 4 % verschiedene Säuren. Trotz all dieser Werte bleibt der Gehalt an Vitamin C tatsächlich hinter dem der schwarzen Johannisbeere zurück. Dafür haben die roten Beeren einen höheren Gehalt an Eisen und Kalium, was sich positiv auf das Herz auswirkt und hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Rote Johannisbeeren sind auch reich an Coumarinen, die helfen, die Blutgerinnung zu senken. Ihre tumorhemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften machen die Beeren noch wertvoller für die Gesundheit.
Nützliche und heilende Eigenschaften
Die Früchte der roten Johannisbeere verbessern die Darmfunktion und aktivieren die Ausscheidung von überschüssigen Salzen. Sie sind ein hervorragendes entzündungshemmendes Mittel sowie blutstillend, choleretisch und fiebersenkend. Dank des Pektins helfen die schwarzen Johannisbeeren aktiv, den Körper von Cholesterin zu befreien.
Die Beeren steigern den Appetit und verbessern die Aufnahme von tierischem Eiweiß und werden auch als Abführmittel bei Allergien verwendet. Gefrorene Beeren behalten ihre nützlichen Eigenschaften sehr lange, was sie das ganze Jahr über verfügbar macht.
Der Saft aus roten Johannisbeeren hat allgemein stärkende, erfrischende und fiebersenkende Eigenschaften. Er stillt leicht den Durst in der Hitze und kann helfen, Übelkeit zu lindern und die Verdauungsfunktion zu verbessern. Johannisbeersaft ist ein hervorragendes entzündungshemmendes, abführendes, blutstillendes und choleretisches Mittel.
Der Saft wird empfohlen bei Spasmen und Koliken, da er überschüssige Salze entfernt und der Bildung von Steinen vorbeugt.